教学环节

教师活动

学生活动

一、情景

    导入

同学们，你们好！我们都有这样的体会，夏天，当我们徜徉在树林中时，会感到空气湿润，凉爽宜人，你知道其中的原因吗？首先请同学们观看一段影像。

这就是我们今天要学习的内容——植物的蒸腾作用。

观看影像，明确学习内容。

二、测定

蒸腾作用

1. 测定植物的蒸腾作用

植物的蒸腾作用是怎么回事呢？我们能观察到吗？在自然状况下，我们是看不到植物蒸腾作用现象的，但我们可以通过实验来测定。怎么来测定呢？请大家观看一段视频实验。

（播放视频）

3小时后我们看到了什么现象？哪位同学来说一说？

A瓶内水分减少，液面下降了，塑料袋内壁上出现了小水珠；B瓶内液面高度没有变化，塑料袋内壁上没有出现小水珠。（照片配简要文字）

对！这个现象说明了什么呢？为帮助理解，请同学们思考并讨论下列问题：（投影呈现讨论题）

（1）A塑料袋内壁上的小水珠是从哪里来的？（提示：B塑料袋内壁上没有小水珠）

（2）如果植物外没有套上塑料袋，我们能不能看到小水珠？说明水分是以什么状态散发出来的？

（3）B装置在实验中起什么作用？

（4）根据这个实验现象，你可以得出什么结论？

组织学生讨论回答：

（1）A塑料袋内壁上的小水珠主要是由叶片散发出来的水蒸气凝结而成的。

（2）如果植物外没有套上塑料袋，我们就看不到小水珠，说明水分是以气体状态散发出来的。这也是自然状况下我们看不到植物蒸腾现象的原因。

（3）B装置在实验中起到对照作用。

（4）这个实验说明植物具有蒸腾作用，植物进行蒸腾作用的主要器官是叶片。

观察实验，描述实验现象。

思考问题，小组讨论，找到答案。

观察现象，得出结论。

三、蒸腾作用的概念

2. 描述植物蒸腾作用概念

那什么是植物的蒸腾作用呢？请同学们根据观察到的现象和刚才的讨论，尝试用自己的语言来描述并总结植物蒸腾作用的概念。蒸腾作用是指水分以气体的状态从植物体内散发到植物体外的过程（配动态图及音频）。

（投影呈现蒸腾作用的概念）

学生描述并理解概念。

四、观察植物叶表皮的气孔

3. 观察植物叶表皮的气孔

你知道水分是如何从叶片中散发出来的吗？这与叶片中的什么结构有关呢？接下来，同学们将通过动手实验来寻找答案。请大家按下列要求进行。

（1）认真观看视频演示，熟悉实验过程。

（2）参照教材提供的方法，两人一组合作完成“叶表皮的临时装片制作”并“在显微镜下找到叶表皮细胞及气孔”。

（3）对照显微镜下看到的叶表皮结构，画5～6个相连的蚕豆叶表皮细胞和1个由2个保卫细胞围成的气孔，并注明各部分名称。

首先来观看视频演示。（投影呈现视频）

接下来请大家按要求动手实验吧！（制作装片、观察、画图）

好，同学们都找到并观察了叶表皮结构，显微镜下的叶表皮有哪些结构呢？

投影呈现图片：显微镜下的叶表皮。

我们发现叶表皮上有许多形状不规则的表皮细胞，还可以看到成对的半月形的保卫细胞，以及由保卫细胞间隙所形成的气孔。

投影：叶表皮的结构名称。

同学们，你猜到了吗？叶表皮上的什么结构与植物的蒸腾作用有关呢？对了，是气孔。气孔在蒸腾作用中起到什么作用呢？请同学们从影像中寻找答案。

气孔在蒸腾作用中起到什么作用呢？

气孔是叶片散失水分以及与外界进行气体交换的“门户”。气孔的张开与闭合可以调节蒸腾作用的强弱，使植物体内经常保持着适量的水分。

投影：气孔对蒸腾作用的意义。

学生观看实验视频。

参照方法步骤动手实验。

观察图片，说出气孔结构。

自学气孔对蒸腾作用的意义内容。

观看“气孔在蒸腾作用中的作用”影像，回答气孔作用。

五、联系生活，理解植物蒸腾作用的意义

    4. 列举蒸腾作用的意义

生活中，我们经常看到这样的现象：春季植树时，常要剪去一些移栽的树苗的枝叶，你知道是什么原因吗？

投影问题。

这是因为移栽时树苗的根受到了一定程度的损伤，根吸水的能力降低了。而叶片会通过蒸腾作用散失大量的水分，这会导致移栽的树苗因缺水而死亡。所以剪去一些枝叶是为了降低植物的蒸腾作用，利于移栽的树苗成活。

有人认为，植物吸收的水分有90％以上通过蒸腾作用散失到大气中，这是一种水的浪费，你认为呢？

请同学们带着下列问题，自主学习教材第77页的相关内容。

投影：思考题。

    （1）俗话说“水往低处流”，植物从根部吸收的水分为什么能由下而上运输到茎和叶呢？（要有图片）

    （2）炎炎夏日，人的皮肤如果长时间暴晒会被晒伤，而植物不会因为气温过高被灼伤，这是为什么？

    同学们自学很认真，想必已找到了答案。

植物从根部吸收的水分为什么能由下而上运输到茎叶呢？请你来说一说，水分从气孔蒸腾，使植物体内产生一种将水分向上运输的拉力，从而能够促进根不断地从土壤中吸收水分，同时也吸收溶解在水中的无机盐，再通过茎向上运输到植物体各个部分。

那炎炎夏日，为什么植物不会因为气温过高被灼伤？这是由于蒸腾作用使水分从叶表面大量散失，带走热量，降低了叶表面的温度。是的，就好比我们夏天洗过热水澡后会感到特别凉爽，是因为热水蒸发快，带走了热量。

    投影：“讨论题”2答案。

同学们，现在你能小结蒸腾作用的意义吗？与小组同学交流一下吧！

投影：蒸腾作用的意义标题。

对了，蒸腾作用能够促进植物对水和无机盐的吸收和运输，能够降低叶表面的温度，防止叶片灼伤。

投影：蒸腾作用的意义。

    讨论回答。

自主学习完成问题。

讨论小结意义。

六、小结收获，课后探究

同学们，今天我们学习了植物的蒸腾作用，你有哪些收获呢？让我们一起来交流吧。

我们的收获是：测定了植物具有蒸腾作用，知道了植物进行蒸腾作用的主要器官是叶片。了解了蒸腾作用的概念。通过学习进一步认识到叶片之所以能进行蒸腾作用是与气孔有关。观察到了气孔的结构，知道了气孔的组成。此外，我们还认识到植物蒸腾作用对于植物自身的意义。

同学们，不知道你们有没有留意，在制作叶表皮临时装片时，我们选取的是叶的下表皮。你知道为什么取下表皮吗？请大家课后参照动手做“巧看气孔”内容去探究吧，我们下节课交流。再见！

说出本节课的收获。

    课后探究。